はじめに、山形のお米は多くの品種で最高ランク（特A）の評価をいただいています。
最近では（つや姫、雪若丸）等こだわりのお米が多く育てられています。一口一噛ごとに美味しさを味わっていただければ幸いです。 果樹では、全国一のさくらんぼ、ラフランスをはじめ尾花沢スイカ、ぶどう庄内メロン、朝日町の林檎など多くのおいしい果物の栽培が盛んです。
ここで忘れていけないのが米沢牛をはじめ山形牛、三元豚、山形地鶏 と上質なお肉を使ったお料理が皆様の舌をうならせるのは間違いなしです。 そして山形県を囲む山々は山菜の宝庫であります。 最後に山形県が誇るこれらの食材や、自家農園で採れた四季折々の野菜を使った当館のお料理は、一皿一皿郷土愛と真心を込めて仕上げています。
当館オリジナルの『焼き納豆』や『善七樹氷カレー』も格別です。 綺麗な水と空気で仕込まれた地酒とともにお楽しみくださいませ。

地元蔵王温泉出身　長岡　透　調理長